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「奈良は和食」の古里 - 帝塚山大で食育シンポ

2017年11月12日 奈良新聞

奥村さん(左)に和食について質問する県内大学生=11日、11日、奈良市学園前南3丁目の帝塚山大学奈良・学園前キャンパス

 食育シンポジウム「楽しく作って楽しく食べる~料理上手は遊び心~」(NPO法人奈良の食文化研究会主催)が11日、奈良市学園前南3丁目の帝塚山大学奈良・学園前キャンパスで行われ、市民ら約70人が参加。伝承料理研究家の奥村彪生さんの基調講演や、食物について学ぶ県内大学の学生と高校生が奥村さんに質問するゼミナールなどがあり、ユネスコ無形文化遺産に登録されている和食を再認識した。

 同法人理事長の瀧川潔さんが「奈良は和食のふるさとだが、知っている人が少ないのでPRしている。若い人と一緒になって奈良の食文化を発信していきたい」とあいさつ…

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